我們經常被問到益生菌的問題，尤其是關於活菌與死菌的選擇。
益生菌（Probiotics）對腸道健康有重要影響，但市場上的益生菌產品眾多，讓人眼花繚亂。到底活菌與死菌有什麼不同？它們對人體的影響又是什麼？今天我們就來深入探討這個話題。

 

益生菌為什麼有分活菌和死菌？

益生菌是指對人體有益的微生物，主要存在於腸道、發酵食品和保健品中。根據活性狀態的不同，益生菌可分為活菌與死菌：

․ 活菌：在適當條件下仍然存活，能夠進入腸道後繼續繁殖，幫助維持腸道菌群平衡。

․ 死菌：經過熱處理或其他方式滅活，但仍然保留其有益成分，能對人體產生正面作用。

益生菌為什麼會死亡？

益生菌的存活受到多種因素影響，例如：

․ 環境因素：高溫、濕度、氧氣等因素可能會導致活菌死亡，因此益生菌產品需要良好的保存條件。

․ 胃酸與膽鹽：當益生菌進入人體時，需要通過胃部的強酸環境，部分活菌可能無法耐受而死亡。

․ 產品加工：部分益生菌在製作過程中經過高溫殺菌，導致菌體失去活性，但仍保留功能性成分。

活菌的功效

活菌型益生菌能夠在腸道內繁殖並發揮以下功效：

․ 促進腸道健康：調整腸道菌群平衡，幫助消化、減少便秘與腹瀉。

․ 提升免疫力：活菌能夠刺激腸道內的免疫細胞，提高免疫防禦力。

․ 幫助合成營養素：部分益生菌能夠協助合成維生素B群與維生素K。

․ 減少過敏與發炎反應：有些菌株可幫助降低腸道發炎，改善過敏體質。

死菌的功效

雖然死菌無法在腸道內繁殖，但其結構與代謝產物仍具有多種健康益處：

․ 調節免疫系統：死菌的菌體成分能夠刺激腸道免疫細胞，提高免疫力。

․ 抗炎效果：研究發現，死菌仍能抑制腸道發炎反應，對於腸躁症（IBS）患者有幫助。

․ 降低過敏反應：部分死菌有助於減少過敏體質，特別適合對活菌耐受性較低的人群。

․ 穩定性高：死菌不易受溫度、濕度影響，能長時間保存且無需冷藏。

活菌和死菌到底怎麼選？

如何選擇適合自己的益生菌產品，取決於個人的健康需求與生活方式：

․ 腸道健康調理：如果目標是調整腸道菌群、改善便秘或腹瀉，建議選擇活菌型產品，並確保其耐胃酸與膽鹽。

․ 免疫調節與抗炎：若主要需求是提升免疫力或降低腸道發炎，死菌同樣能發揮良好效果。

․ 方便性與耐儲存：活菌產品通常需要冷藏，而死菌則能夠常溫保存，對於長途旅行或外出人士更為便利。

屬於「死菌」的益生菌通常指的是經過熱處理（Heat-killed）、噴霧乾燥或其他滅活技術處理後的益生菌，這類菌雖然已經喪失了繁殖能力，但仍保留其有益成分，如細胞壁成分、代謝產物（後生元）、多醣等，仍能發揮健康功效。

 

常見的死菌益生菌種類

    ․ Lactobacillus kefiranofaciens M1（克菲爾乳桿菌M1）
            屬於後生元的一種，研究顯示可調節免疫、抗炎、促進腸道健康。

    ․ Lactobacillus plantarum L-137（L-137植物乳桿菌）
            具有增強免疫力的作用，常見於保健食品與機能性飲品中。

    ․ Lactobacillus rhamnosus GG（LGG滅活菌）
            研究顯示，LGG的細胞壁成分即使在滅活後仍能幫助腸道健康、降低腸道發炎。

    ․ Lactobacillus casei Shirota（滅活版代田菌）
            由日本養樂多（Yakult）開發，部分產品使用滅活版本，仍具腸道保健效果。

    ․ Lactobacillus fermentum CECT5716（滅活版乳酸菌）
            研究顯示可增強嬰幼兒與成人的免疫功能。

    ․ Lactobacillus acidophilus L-92（L-92乳酸菌）
            由日本Calpis公司開發，經滅活後可幫助調節過敏體質。

    ․ Lactobacillus helveticus SBT2171

 

死菌的特點

․ 更穩定：不易受溫度、濕度影響，方便儲存與運輸。
․ 安全性高：不會導致過度發酵或菌群失衡，適合免疫低下者或特定族群。
․ 仍能發揮免疫調節、抗炎、腸道健康等功效。

 

添加後生元M1的益生菌品牌

市場上有許多益生菌品牌，其中以營養師輕食和優益生益生菌這兩個品牌，明確在產品中標示出M1的添加，是目前兼具活菌與死菌優勢的產品。

․ 採用多種專利益生菌菌株，確保腸道健康效果。 
․ 具備高穩定性配方，不易受環境影響，提升菌株存活率。
․ 含有後生元成分，進一步增強腸道保護力。

無論是選擇活菌還是死菌，關鍵是要挑選品質可靠的產品，並搭配均衡飲食與健康生活習慣，才能真正發揮益生菌的最佳效果。